พริกไทย กินมากไป ก็ไม่ดีนะ

ภญ. ดร.สุภาภรณ์ ปิติพร หัวหน้ากลุ่มงานเภสัชกรรมโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร เปิดเผยถึงการศึกษาชิ้นใหม่ว่า สารพิเพอรีน ใน พริกไทย มีฤทธิ์ในการ ต้านอนุมูลอิสระ การอักเสบ อาการชัก และโรคมะเร็ง รวมถึงป้องกันโรคสมองเสื่อมในผู้สูงอายุได้ด้วย

แต่มีข้อระวังถึงปริมาณการกิน พริกไทย ที่มากเกินไป ร่วมกับอาหารจำพวกที่ใส่สารกันบูดและดินประสิวอย่างไส้กรอก แหนม กุนเชียงและผักที่ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนเพื่อเร่งโต ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง และหากจะกินให้ได้ประโยชน์สูงสุดนั้น ควรกินร่วมกับ พริกหรือขมิ้นชัน  เพื่อให้ระบบย่อยอาหารและลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น เพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุและสารอาหารสำคัญมีทั้งคุณและโทษอย่างนี้ ต้องเลือกกินให้ถูกวิธีนะคะ



ขอบคุณที่มาเนื้อหา :  http://healthandcuisine.com/

Categories: health

Share This